Chlorella
La chlorella es un alga con una gran fuente de proteínas que contiene una gran cantidad de minerales y aminoácidos esenciales. Debido a su alto contenido antioxidante y su alto contenido en clorofila ayuda a oxigenar la sangre y permite evitar enfermedades cardiovasculares. Ayuda a depurar el organismo, aporta vitamina B12.

La chlorella o también conocida como Chlorella vulgaris es un tipo de alga de color verde esmeralda que se puede encontrar en cualquier lago y/o estanque que contenga agua dulce. La alga chlorella es considerada un superalimento debido a su larga lista de nutrientes, como varias vitaminas y minerales, proteínas y fitonutrientes que le otorgan propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, como la desintoxicación del organismo, la regeneración celular y la protección de nuestro sistema inmunológico, entre otras muchas más.

Es perfecta para las dietas altas en proteína.

Composición y valores nutricionales de la chlorella
La chlorella es una alga unicelular muy pequeña con un diámetro de entre 2 y 11 micras, es decir, es un microorganismo inalcanzable para nuestra vista. El nombre chlorella fue otorgado a esta alga por su gran contenido en clorofila, la cual, le da ese color verde oscuro. Sin embargo, la chlorella también contiene otros valores nutricionales que son muy beneficiosos para la salud:

Clorofila: es el organismo que contiene el mayor contenido en este nutriente. La clorofila es una sustancia rica en carotenoides, es un gran tónico para la sangre debido a su similitud a los glóbulos rojos y tiene propiedades depurativas y desintoxicantes.
Vitaminas: entre ellas, encontramos una riqueza en vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B9 (ácido fólico), vitamina B12, vitamina E, biotina (vitamina H), provitamina A, colina, ácido paraaminobenzoico e inositol.
Minerales: tiene un alto contenido en hierro, el cual es fácilmente absorbido gracias a su contenido en vitamina C y zinc. También contiene otros minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio, manganeso, cobre, yodo y cobalto.
Ácidos grasos: el 80% de estos son insaturados, por lo cual se convierten en saludables para nuestro organismo. Entre ellos, destacan el omega 3 y el omega 6.
También contiene un gran fuente de proteínas (siendo el 60% de su peso molecular), enzimas, polisacáridos y esteroles.